Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre corante vermelho (pó ou líquido)
- 12 maçãs (pequena/média) palitos de sorvete
Modo de preparo:
Lave e seque as maçãs
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
CALDA:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
Misture/mexa apenas a panela – não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos.
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/90499-maca- do-amor- facil-e-perfeita.html